膳食管理科于2021年5月19日下午在敷文园B-104开展了南宁学院2021年春季学期食品安全培训会。

培训会伊始，黄卫峰科长向南宁学院食品经营户传达了《关于印发创建全国文明典范城市、迎接国家卫生城市复审工作食品安全和农贸市场检查标准的通知》文件精神，并要求各经营户对照《通知》中食品生产环节和食品经营环节检查标准条款进行自我整改。

窗体顶端

培训会由机电与质量工程学院许文婷老师就食品卫生安全进行授课，许老师就餐饮生产场所、设备要求与消毒规范等展开详细讲述了餐饮中存在的风险、预防危害的基本原则、卫生要求及加工操作要求等食品安全内容。

通过培训切实增强学校食品从业人员食品安全法律法规素养和相关知识技能，强化其法律意识、责任意识和风险意识，有效保障学校师生饮食安全。（膳食管理科供稿   文/黄庆珍 图/覃小宾）

许文婷老师讲解实际案例

培训会现场