金秋九月,新学期的画卷徐徐展开。为全力提升我校食品安全工作水平,后勤保障与基建管理处积极谋划、精心组织,联合学生工作处、资产管理处共同启动校园食品安全大检查行动。此次行动由后勤保障与基建管理处陈作元副处长带队。
校园食品安全大检查行动分为三个阶段逐步推进。第一阶段,2024年9月23日至9月25日,进行食品安全检查动员与业务培训,为后续检查工作奠定坚实基础。第二阶段,9月27日至9月30日,检查小组对所有餐饮商铺逐一展开细致检查。检查内容聚焦于是否设置挡鼠板及“三防”设施、操作台面有无生熟混放情况、冰箱冰柜是否按要求粘贴生料和半成品标签、是否按时清理冰箱冰柜冰霜及保持卫生、排水管是否接入排污水槽且密封无渗漏、排污水槽是否清洗干净等存在风险的方面,同时还关注从业人员是否按规定佩戴发帽、帽子、口罩和手套。第三阶段,10月1日至10月15日,检查组将发现的问题及时反馈给商铺,并督促其完成整改。
本次食品安全大检查,共查出问题155条,下达《责令整改通知书》21份。现场完成整改的问题108条,剩余47条问题也在10月15日前全部整改完毕。通过此次检查与整顿,切实增强了从业人员的食品安全意识,显著提升了校园食品卫生水平。(膳食管理科供稿 文/图 黎明)
陈作元副处长检查食品保质期
检查后厨操作过程
王媚科长检查冷柜食材卫生情况
核对和查看食材台账管理