2025年2月25日下午，学校后勤保障与基建管理处在敷文园C-104阶梯教室成功举办了2025年春季学期食品安全培训会。本次培训会邀请了南宁市华泰食品药品职业培训学校的资深食品安全培训讲师黄莉莉进行授课。参加培训的人员有后勤保障与基建管理处膳食管理科的相关管理人员、全校餐饮业的负责人、食品安全员以及后厨操作人员。

培训会伊始，后勤保障与基建管理处膳食管理科科长王媚做了培训动员。她强调了国家对食品安全的重视程度，并要求所有餐饮业从业人员严格要求自己，认真学习食品安全知识，提高对食品安全的思想认识，同时针对日常巡检中发现的一些常见问题进行了批评和指导。

随后，黄莉莉老师为大家带来了精彩的课程内容。她列举了2024年全区食品安全通报的典型案例，并详细讲解了食材管理、餐具清洗消毒、食品留样、设施设备检查以及人员健康管理等多个方面的重点内容。其中，黄老师特别强调了食材的先进先出原则、餐具洗洁精的正确使用方法以及清洗流程中的细节问题。此外，她还分享了50条实用的食品安全检查要点，帮助大家更好地理解和执行食品安全规定。

在培训过程中，黄老师与参训人员进行了积极的互动问答，及时纠正了一些错误的观点认知，进一步加深了大家对食品安全知识的理解。参训人员也表现出了极高的学习热情，认真听讲、积极回答问题并做好笔记。

此次培训会的成功举办，不仅提高了学校餐饮业从业人员的食品安全意识和操作技能，也为保障全校师生的饮食安全奠定了坚实的基础。学校将继续加强食品安全管理工作，确保为广大师生提供一个安全、健康的饮食环境。（后勤保障与基建管理处 膳食管理科供稿）

黄莉莉讲师授课

现场提问环节

培训会现场